深海魚油中2種關鍵脂肪酸DHA、EPA

魚油作為一種廣受歡迎的營養補充品，富含多元不飽和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，包括EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）。

魚油中2種關鍵的脂肪酸：EPA、DHA功效

魚油價值主要源於其豐富的omega-3 (ω-3脂肪酸) 不飽和脂肪酸含量，在眾多omega-3脂肪酸中，EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）因其顯著的健康效益而備受關注，大量科學研究已經證實，這兩種物質對人體健康有諸多益處。

EPA，又名「二十碳五烯酸」，主要參與血液循環和發炎反應的調節，目前研究證實對人體有幾項益處：

抗發炎：促進多種抗發炎化合物的產生。
抗凝血
調節血糖
降低三酸甘油脂
參考文獻：Clinical trials of eicosapentaenoic acid (EPA) prescription products for the treatment of hypertriglyceridemia
降低憂鬱症
參考文獻：Efficacy of omega-3 PUFAs in depression: A meta-analysis
心臟健康：攝取足夠的EPA能夠調節血脂、減少發炎作用，具有降低心血管風險
參考文獻：
- Eicosapentaenoic Acid Versus Docosahexaenoic Acid as Options for Vascular Risk Prevention: A Fish Story
- Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life

DHA(二十二碳六烯酸) 則是大腦中最常見的脂肪，參與神經系統和視覺系統的發育。

世界衛生組織建議
每日應攝取250~500毫克富含EPA及DHA的omega-3多元不飽和脂肪酸。
聯合國糧食及農業組織建議攝取量
每日成人ω-3脂肪酸（EPA＋DHA）巨量營養素可接受範圍（AMDR）為250-2000mg。
對於成年孕婦和哺乳期女性，每日0.3克EPA+DHA，其中0.2克應為DHA。
參考資料：Fats and Fatty acids in human nutrition(Report of an expert consaltation)
美國國立衛生研究院根據不同年齡層訂定不同的omega-3足夠攝取量(AI)
成年男性約1.6克/天；女性約1g/天。
參考資料：NIH建議足夠攝取量
美國心臟協會建議攝取量
一般建議成年人一周可以吃2份魚，患有冠心病的患者每天攝取EPA、DHA總劑量約 1 克；血脂過高者則需要每天2 至4 克。
參考資料：Fish and Omega-3 Fatty Acids、AHA建議攝取量

綜合以上權威性機構建議，我國衛生福利部規範

在人類和動物研究中，最常研究的魚油是鯷魚油，通常含有約 30% 的 EPA 和 DHA，比例為 18/12（每克油含有 180 毫克 EPA 和 120 毫克 DHA）。
參考文獻：How does high DHA fish oil affect health? A systematic review of evidence