半乳寡糖
英文名：Galactooligosaccharides
別名：GOS
簡介
半乳寡糖的主要原料是以乳糖為來源，利用β-半乳糖苷酶（β-galactosidases）催化半乳糖苷鍵的水解，並進行轉半乳糖苷作用，而形成半乳寡醣。
半乳寡糖是膳食纖維的一種，可以做為益生質(益生元)，會透過腸道中的益生菌分解後產生維生素或營養素。
GOS不需乳糖酶進行消化，多數乳糖不耐症患者是可以耐受的。
用途
- 種類： 草-木本植物類來源製取之原料
- 用途類型： 保濕 穩定 益生質 天然代糖 膳食纖維
可能引起的副作用
所有難消化的寡醣，當食用的量超過容許的範圍時就會腸胃道症狀。
單次攝取較高的劑量可能會導致耐受不良的狀況，例如漲氣、腹漲、軟便或腹瀉。
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。