咖啡因
英文名：caffeine
簡介
為一種中樞神經興奮劑，常用來提神，咖啡因主要來源來自於咖啡，次要為茶品，茶中的咖啡因含量一般僅為咖啡中的一半。
用途
- 種類： 調味劑
- 用途類型： 調味劑
可能引起的副作用
咖啡因具有一定的成癮性，攝取過量會導致失眠、胃食道逆流、腸胃問題、心悸或心律不整。
且咖啡因具有利尿功能，須注意水分補充。
孕婦及小孩建議盡量避免咖啡因攝取，一般人每日咖啡因攝取量盡量不超過300毫克。
使用注意事項
可使用於飲料；用量以食品中咖啡因之總含量計為320mg/kg以下。
相關法規限制
限作調味劑使用