木糖醇
英文名：xylitol
別名：戊五醇 曬駱駝
簡介
為一種植物性甜味劑(代糖)，甜度與蔗糖差不多(約為蔗糖的90%)，屬於醣醇類。
木糖醇的熱量每克仍有 2.4 kcal，需注意不能過量使用。
FDA及美國牙科學會皆同意木醣醇有益於口腔健康，可預防齲齒。
FDA及美國牙科學會皆同意木醣醇有益於口腔健康，可預防齲齒。
用途
- 種類： 甜味劑 品質改良用-釀造用及食品製造用劑
- 用途類型： 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 甜味劑 營養補充
可能引起的副作用
單次過量攝取可能會造成腹脹、腹瀉等副作用
使用注意事項
1. 對動物具有毒性
2. 木醣醇代謝仍會產生熱量，不可過量攝取
3.採取低FODMAP飲食的人需注意攝取量，過量可能會導致腹脹
2. 木醣醇代謝仍會產生熱量，不可過量攝取
3.採取低FODMAP飲食的人需注意攝取量，過量可能會導致腹脹
相關法規限制
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
- 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
- 可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
1. 限於食品製造或加工必須時使用。
2. 嬰兒食品不得使用。
甜味劑
- 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
- 同一食品依表列使用範圍規定混合使用甜味劑時，每一種甜味劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和不得大於1。
- 可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
1. 限於食品製造或加工必須時使用。
2. 嬰兒食品不得使用。