維生素Ａ
英文名：Vitamin A
簡介
維生素A是一種脂溶性維生素，對於視力、免疫系統、皮膚健康和細胞生長等方面具有重要作用。
延緩老化維生素A可以在食物裡取得，動物來源可以攝取魚肝油、肝臟類食物、乳製品；
植物性來源可以攝取含有胡蘿蔔素的食品，像是菠菜、綠花椰菜、地瓜、西瓜...等，人體會將其轉化成維生素A，
用途
- 種類： 營養添加劑
- 用途類型： 營養添加劑
可能引起的副作用
孕婦應特別注意維生素A攝取量，過量可能導致胎兒畸形。
使用注意事項
「國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes, DRIs)」第八版建議
成人男性：約600微克 / 成人女性：約500微克
第三孕期女性：約600微克 / 哺乳女性：約900微克
成人上限攝取量：3000微克
相關法規限制
維生素A粉末／維生素Ａ油溶液／維生素Ａ脂肪酸酯油溶液：
1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素A之總含量不得高於10000I.U.（3000μg R.E.）。
2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素A之總含量不得高於1050μg R.E.。
3.嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素A之總含量不得高於600μg R.E.。