難消化性麥芽糊精
英文名：Indigestible maltodextrin
別名：玉米來源可溶性纖維, 玉米來源糊精纖維
簡介
糊精為葡萄糖聚合而成的多醣，為植物纖維的主要成分。
難消化麥芽糊精為天然玉米澱粉所製成的水溶性食物纖維，由玉米澱粉利用酵素水解，所得純化之麥芽糊精製品，或由該麥芽糊精再經氫化或附聚等反應所得之產品。
具有可被人體消化酵素消化的 α-1,4 及 α-1,6 糖苷鍵，及不能被澱粉酶切斷的α 或 β-1,2 及 β-1,3 糖苷鍵，所以人體難以消化。
難消化麥芽糊精為天然玉米澱粉所製成的水溶性食物纖維，由玉米澱粉利用酵素水解，所得純化之麥芽糊精製品，或由該麥芽糊精再經氫化或附聚等反應所得之產品。
具有可被人體消化酵素消化的 α-1,4 及 α-1,6 糖苷鍵，及不能被澱粉酶切斷的α 或 β-1,2 及 β-1,3 糖苷鍵，所以人體難以消化。
用途
- 種類： 草-木本植物類來源製取之原料
- 用途類型： 益生質 膳食纖維
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。