蠶絲蛋白
英文名：Bombyx mori L.
別名：Silk protein
簡介
蠶絲蛋白是一種天然優質蛋白來源,源自蠶絲纖維的提取與純化。
蠶絲蛋白中絲素蛋白佔約2/3，絲膠蛋白佔約1/3。未經水解的蠶絲蛋白因分子量較大，身體吸收率較低。
絲膠蛋白和膠原蛋白具有相同的功效，且具較小分子結構。
它具有人體所需合成膠原蛋白的胺基酸原料，除了優質蛋白，蠶絲蛋白還富含維生素E、維生素C等天然抗氧化營養素，具有獨特的營養價值。
用途
- 種類： 昆蟲及其來源製取之原料
- 用途類型： 乳化劑 營養補充 凝膠 抗氧化
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
1.蠶絲蛋白容易有重金屬殘留疑慮，需確定經過第三方檢驗才能安心食用。
2.服用降血糖、降血脂藥物者，需與醫師討論後服用並定期監控血糖血脂數值。
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。