乙醇 英文名：Ethanol 簡介 乙醇在提取植物精油和香料時，作為一種有效的萃取劑。 在食品中也常用來作為食品香料和色素的溶劑，幫助均勻分散這些成分。 用途 種類： 其他 用途類型： 乳化 提取溶劑 風味載體 可能引起的副作用 未有相關支持文獻 使用注意事項 適量使用，特別是對於有健康問題或對酒精敏感的人，更應謹慎。 相關法規限制 可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。 文獻研究 相關文章