黃梔子色素

英文名：Gardenia Yellow

梔子黃色素（Gardenia Yellow）是從由黃梔子的果實中提取的一種水溶性色素天然色素，主成分為黃梔苷(Crocin)。
這種色素主要用於食品加工和保健食品中，也常用於烘焙產品、飲料、酒類、糖果、冰品、果醬、麵條等。

• 種類： 著色劑
• 用途類型： 色素

未有相關支持文獻

可供食品使用之添加物，未有劑量相關規範，請適量添加。