結蘭膠

英文名：Gellan Gum

結蘭膠是一種微生物胞外多醣或細胞外的黏液中取得，為一種高分子聚醣。
作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於食品、藥品、美妝用品。

• 種類： 粘稠劑
• 用途類型： 穩定劑 凝膠 增稠

未有相關支持文獻

可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。