異麥芽酮糖醇(巴糖醇)

英文名：Isomalt

別名：巴糖醇, 益壽糖, 氫化異麥芽酮糖, 帕拉金糖醇

異麥芽酮糖醇是由蔗糖經過酶轉化和氫化製成的，屬於糖醇，是一種天然的植物糖，
熱量約為2.1千卡/克，僅為蔗糖的一半，甜度也較蔗糖低，可以增加食品的甜味。
同時對血糖、牙齒影響小，因此在食品加工中會作為代糖使用，常用於甜食、糖果...等。

• 種類： 甜味劑 品質改良用-釀造用及食品製造用劑
• 用途類型： 調味 甜味劑 代糖

異麥芽酮糖醇屬於糖醇類，因為糖醇在腸道中不完全被吸收，會吸水並在大腸中發酵產生氣體，
過量攝入可能會導致腸胃不適，包括腹脹、腹瀉、胃痛等症狀。

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
1. 限於食品製造或加工必須時使用。
2. 嬰兒食品不得使用。