乳酸 英文名：Lactic acid 別名：2-羟基丙酸, α-羟基丙酸, 丙醇酸 簡介 在食品工業中乳酸被用來調節食品的酸度，具有吸濕性，可以通過乳糖發酵獲得。 用途 種類： 調味劑 用途類型： 穩定劑 甜味劑 可能引起的副作用 未有相關支持文獻 使用注意事項 未有相關支持文獻 相關法規限制 本品可於各類食品中視實際需要適量使用限 於食品製造或加工必須時使用 文獻研究 相關文章