棕櫚油
英文名：Elaeis guineensis L.
別名：Palm oil
簡介
棕櫚油取自油棕樹的果實中榨取的油，在高溫中穩定性良好、可以改變食品的質地與口感並延長保質期。
經較少精煉過程的紅棕櫚油，保有較多天然成分與營養素，包含維生素E、植物膽固醇與胡蘿蔔素。而市面上販售的棕櫚油則多為精煉過後的油，沒有太多營養價值。
經較少精煉過程的紅棕櫚油，保有較多天然成分與營養素，包含維生素E、植物膽固醇與胡蘿蔔素。而市面上販售的棕櫚油則多為精煉過後的油，沒有太多營養價值。
用途
- 種類： 草-木本植物類來源製取之原料
- 用途類型： 抗氧化 質地改善
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。