聚山梨醇酐脂肪酸酯八十
英文名：Polysorbate 80
別名：吐溫-80
簡介
聚山梨醇酐脂肪酸酯八十（Polysorbate 80）是一種常用於食品中的乳化劑，主要由聚氧乙烯和山梨糖醇與油酸反應製成。
它的主要功能是改善食品的質地和穩定性，特別是在冰淇淋、冷凍甜點和其他乳製品中，能夠提升產品的抗融化性，保持光滑的口感。
用途
- 種類： 乳化劑
- 用途類型： 賦形劑 增溶劑 乳化 分散劑
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。