聚乙烯吡咯烷酮
英文名：PVP
別名：聚維酮
簡介
聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone，簡稱PVP）是一種常見的食品添加劑，
主要用於改善食品的口感、外觀和穩定性。其優異的潤濕性能並易於形成薄膜，也使得它非常適合作為塗料或塗料添加劑。
在食品加工中，PVP可以用來增稠液體食品，例如果汁、茶飲和咖啡飲，使其具有更好的口感，也會用於冷凍食品、乳製品中，用來穩定食品的質地與口感。
用途
- 種類： 品質改良用-釀造用及食品製造用劑
- 用途類型： 穩定劑 黏著劑
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
本品可使用於錠狀食品；用量為5％以下。