覆盆子

英文名:Rubus idaeus

別名:覆盆莓

簡介

覆盆子具有獨特的風味,並含有花青素以及豐富的維生素C, 常會添加於飲品、保健食品中,也常用於製作蛋糕、派、餅乾和麵包等,作為調味與營養添加使用。

用途

  • 種類其他
  • 用途類型調味 營養添加

可能引起的副作用

未有相關支持文獻

使用注意事項

在食用前徹底清洗,減少農藥殘留的風險。或直接選擇有機產品。

相關法規限制

可供食品使用之原料,未有劑量相關規範,請適量添加。


文獻研究

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