二氧化矽
英文名：Silicon dioxide (SiO2)
別名：SiO2 7631-86-9
簡介
二氧化矽添加在食品中，主要是避免食品、原料容易受潮而黏結在一起，可作為抗結塊劑、消泡劑、澄清劑、助濾劑和載體，添加於顆粒、粉末狀食品中防止聚集結塊、保持其鬆散或自由流動。
以確保食品的質地與口感，或方便於加工製成。
用途
- 種類： 品質改良用-釀造用及食品製造用劑 營養添加劑
- 用途類型： 抗結塊劑 消泡劑 澄清劑 助濾劑 載體 填充劑
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。
相關法規限制
一、品質改良用、釀造用及食品製造用劑
1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
2.本品可使用於其他各類食品；用量為2.0％以下。
3.限於食品製造或加工必須時使用。
二、營養添加劑
1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其矽之總含量不得高於84 mg。
2.限於補充食品中不足之營養素時使用。