多磷酸鈉
英文名：Sodium Polyphosphate
簡介
多磷酸鈉通常以白色粉末或顆粒的形式存在，具有良好的溶解性和潮解性。
在食品工業中主要用於改善食品質量與口感；作為食品添加物，則有水分保持、品質改良、結著作用，也可以作為一種穩定劑，延長產品保存期。
用途
- 種類： 品質改良用-釀造用及食品製造用劑 結著劑
- 用途類型： 穩定劑 保水劑 品質改良 營養強化
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
- 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。