香料
英文名：--
簡介
香料用於食品添加物中賦予食品香氣或增強食品風味，分為天然香料與合成香料。
例如香草素、苯乙醇、乙酸乙酯、苯甲醛等。
天然香料
多取自於植物，萃取加工製成香料成分，如：香草、肉桂、丁香、薄荷、檸檬...等。合成香料
由人工化學合成的合成香料，成分可能包括醛類、酮類、酯類、醇類、酚類等有機化合物，以及無機化合物如硫化氫等。例如香草素、苯乙醇、乙酸乙酯、苯甲醛等。
用途
- 種類： 香料
- 用途類型： 調味
可能引起的副作用
化學香料易引起過反應、紅腫或其他皮膚問題。
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。