嗜熱鏈球菌
英文名：Streptococcus thermophilus
簡介
嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）是一種常見的乳酸菌，常與保加利亞桿菌運用在發酵乳製品的生產中，特別是優格和乳酪。
這種細菌屬於革蘭氏陽性菌、兼性厭氧，適合在35至42℃的環境中生長，並能有效地將牛奶中的乳糖轉化為乳酸。
用途
- 種類： 其他
- 用途類型：
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。