鹽酸硫胺明(維生素B1)
英文名：Thiamine hydrochloride
別名：硫胺素, B1
簡介
維生素B1參與體內多種能量代謝路徑。通常存在未精緻穀類的米糠當中，現代人大多食用精緻過白米，又維生素B1不會儲存於體內，因此易缺乏。
嚴重缺乏會導致缺乏症出現，如腳氣病、多發性神經炎等。
用途
- 種類： 營養添加劑
- 用途類型： 營養添加劑
可能引起的副作用
如果長期大量補充，可能會造成一些副作用，導致肝腎功能負荷過大。
使用注意事項
限於補充食品中不足之營養素時使用。
相關法規限制
1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素Ｂ1之總含量不得高於50mg。
2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素Ｂ1之總含量不得高於1.95mg。
3.嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素Ｂ1之總含量不得高於0.9mg。