丙二醇
英文名：Propylene Glycol
別名：PDO
簡介
無色透明糖漿狀液，無臭或略有臭，略具苦味及甜味，無揮發性。在食品加工流程中，丙二醇主要用作為乳化劑，是良好的溶劑。
丙二醇的含量達7％時有抑制細菌的生長效果，在食品添加物使用範圍歸類於「載體」。
用途
- 種類： 載體
- 用途類型： 乳化劑 防霉輔助劑 抗凍劑 萃取溶劑 保濕
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
WHO訂定丙二醇做為食品添加物時每日最大攝取量為25mg/kg。
相關法規限制
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。