流行鏈球菌發酵物(含透明質酸鈉)

英文名：Streptococcus Zooepidemicus

流行鏈球菌發酵物主要是通過利用流行鏈球菌進行發酵，從而生成透明質酸鈉（Sodium hyaluronate）。
透明質酸鈉大眾熟知的名稱為「玻尿酸鈉」，為玻尿酸的鈉鹽型式，具有較高的穩定性，具有保水、維持肌膚、關節健康的作用。

• 種類： 微生物及其來源製取之原料
• 用途類型： 營養添加

未有相關支持文獻

使用原料「流行鏈球菌發酵物(含透明質酸鈉)」應符合下列規定：

1. 流行鏈球菌發酵物為使用不產生溶血毒素之流行鏈球菌(Streptococcus equi subsp. zooepidemicus或稱Streptococcus zooepidemicus)，經培養後去除菌體製成。
2. 流行鏈球菌發酵物之透明質酸鈉(Sodium hyaluronate)含量為87%以上。
3. 流行鏈球菌發酵物之透明質酸鈉(Sodium hyaluronate)分子式為(C14H20NNaO11)n，n為200至10000，分子量為8.02×10^4至4.01×10^6。
4. 流行鏈球菌發酵物之每日使用量為80毫克以下。(106.7.13 衛授食字第1061300712號公告)