羧甲基纖維素鈉

英文名：SodiumCarboxymethyl Cellulose

別名：CMC

羧甲基纖維素鈉(CMC)在食品工業中可做為乳化穩定劑、增稠劑，能使動物/植物油/蛋白質形成性能穩定的勻質乳狀液。

• 種類： 粘稠劑
• 用途類型： 穩定劑 乳化劑 增稠劑

未有相關支持文獻

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可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。