食用紅色四十號
英文名：Allura Red AC
別名：誘惑紅AC,Cochineal Red A, New Coccin, E129
簡介
食用紅色四十號是一種人工合成的色素，常用於糖果、飲品、膠囊、錠劑當中。
歐盟食品科學委員會(SCF)制定可接受的每日攝取量為0~7mg/公斤(體重)。
2022一項動物研究報告中，在小鼠飲食中長期添加紅色四十號會增加患結腸炎的風險。 並且一些研究顯示紅色四十號色素被認為可能會影響免疫系統、導致兒童過動的化學物質。
歐盟食品科學委員會(SCF)制定可接受的每日攝取量為0~7mg/公斤(體重)。
2022一項動物研究報告中，在小鼠飲食中長期添加紅色四十號會增加患結腸炎的風險。 並且一些研究顯示紅色四十號色素被認為可能會影響免疫系統、導致兒童過動的化學物質。
用途
- 種類： 著色劑
- 用途類型： 著色
可能引起的副作用
- 可能引起過敏反應(包括蕁麻疹和氣喘症狀)
- 導致小兒過動
- 在動物實驗中，顯示可能影響免疫系統[1]
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。