食用紅色六號
英文名：Ponceau 4R
簡介
為赤至暗赤色之顆粒或粉末，不溶於油脂，但可溶於甘油及水，溶液呈紅色。
除了添加於食品之外亦可添加於手工皂、護唇膏、化妝用品內。
用途
- 種類： 著色劑
- 用途類型： 著色
可能引起的副作用
人工色素為化學合成的色素，許多文獻指出食用過量的人工色素會對人體造成傷害。
對孩童而言，若食用過多人工色素可能較易造成注意力不集中、過動、自制力差、學習障礙等症狀。
使用注意事項
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
相關法規限制
生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。