椰子油
英文名：Coconut Oil
簡介
椰子油是一種從成熟椰果肉中提取的植物油，主要由飽和脂肪酸組成，遠高於豬油等動物性油質，是唯一一種在常溫下為固態的植物油。
椰子油中富含月桂酸，此成分雖然為中鏈脂肪酸，但月桂酸的代謝方式較接近長鏈脂肪酸，因此並無中鏈脂肪酸帶來的好處。
用途
- 種類： 草-木本植物類來源製取之原料
- 用途類型： 穩定劑 增稠劑
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
椰子油≠MCT油
攝取過多飽和脂肪酸容易引起心血管相關疾病。
切勿隨意聽信網路謠言傳聞，適量即可。
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。