玉米澱粉
英文名：Corn Starch
別名：粟粉, 玉米粉
簡介
是用玉米製成的澱粉，呈白色粉末。吸水膨脹後，水溶性、黏稠性及透明性都增加。
通常會用來做為增稠劑，用於湯、醬汁、布丁等食品中，提供適當的稠度和質地。
用途
- 種類： 其他
- 用途類型： 穩定劑 增稠劑
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
攝取太多會有飽足感，容易因正餐攝取不足而出現營養不良等問題。
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。
是用玉米製成的澱粉，呈白色粉末。吸水膨脹後，水溶性、黏稠性及透明性都增加。
通常會用來做為增稠劑，用於湯、醬汁、布丁等食品中，提供適當的稠度和質地。
未有相關支持文獻
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。