山梨糖醇 (D-山梨醇)

英文名：Sorbitol

別名：D-葡萄糖醇, D-山梨醇, D-Sorbitol

山梨糖醇（Sorbitol），為天然代糖（甜味劑），屬於營養性甜味劑，仍會產生熱量。常添加於糖果、口香糖中。人體亦可自行產生山梨糖醇，並且吸收過程不需胰島素，與果糖有相似的吸收路徑。

在食品加工中也會做為保濕劑、抗凍劑。

• 種類： 甜味劑 品質改良用-釀造用及食品製造用劑
• 用途類型： 甜味劑 稠化劑

因山梨糖醇難以被腸道消化，因此分解時容易產氣，造成腹脹。

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
1.限於食品製造或加工必須時使用。
2. 嬰兒食品不得使用。