葡萄糖
英文名：Glucose
別名：D-Glucose, Dextrose, Dextrose monohydrate, D-Glucose monohydrate, 玉米葡糖, 玉蜀黍糖
簡介
葡萄糖又稱右旋糖，容易吸收進入血液，因此醫院、運動愛好者常會做為快速增加能量的來源，血液中的葡萄糖濃度過高，可能造成肥胖、高血糖、糖尿病。
在食品添加物中可作為填充劑、保水劑、穩定劑、增稠劑，常添加於烘焙食品、糖果、冰品..等。
用途
- 種類： 草-木本植物類來源製取之原料
- 用途類型： 穩定劑 甜味劑 填充劑 保水 增稠
可能引起的副作用
短時間攝取大量葡萄糖易導致血糖升高。
使用注意事項
糖尿病病患須注意攝取量。
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。