羥丙基澱粉

英文名：Hydroxypropyl Starch

羥丙基澱粉是一種經過化學改性處理的澱粉，通過在天然澱粉中引入羥丙基基團形成的。這種改性可以改善澱粉的某些特性，使其在各種應用中更具功能性。
使其在加熱條件下糊化成粘稠具有一定透明性的膠體且穩定性好，因其多功能性和安全性在食品工業中被廣泛使用。
它能夠改善食品的質地、穩定性和保質期，同時不會顯著改變食品的風味。

• 種類： 粘稠劑
• 用途類型： 穩定劑 乳化劑 增稠劑

未有相關支持文獻

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。