氧化鐵
英文名：Iron Oxides
別名：三氧化二鐵
簡介
為紅棕色粉末，不溶於水，主要用作無機顏料或當作食用紅色色素使用。
用途
- 種類： 著色劑
- 用途類型： 著色劑
可能引起的副作用
國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）將氧化鐵歸類為三級致癌物。
第三級食品代表對人體致癌的證據不足，僅有經過動物實驗，致癌機轉也不一定適用於人類。因此不必過於驚慌但也不宜攝取過量。
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
- 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
- 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。