紅麴粉 (Monascus purpureus NTU568)
英文名：--
簡介
Monascus purpureus NTU568(M. purpureus NTU 568) 是一種專利的紅麴菌株， 由臺灣大學潘子明教授研究團隊所研發，利用山藥與米做為基質進行發酵而來，不含一般紅麴成分Monacolin K，經由FDA認可，具有調節血脂、抗氧化、等健康作用。
用途
- 種類： 微生物及其來源製取之原料
- 用途類型： 營養添加
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。