馬鈴薯澱粉
英文名：Potato Starch
簡介
馬鈴薯澱粉是一種從馬鈴薯中提取的澱粉，主要由葡萄糖單元組成。它呈白色細粉，具有良好的糊化特性，因此在食品中廣泛應用。
在保健食品中，常作為增稠劑和填充劑，還能提高產品的流動性和穩定性。
馬鈴薯澱粉中含有抗性澱粉，抗性澱粉是一種特殊類型的澱粉，被認為是益生元的一種。
用途
- 種類： 其他
- 用途類型： 穩定劑 增稠劑
可能引起的副作用
未有相關支持文獻
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
可供食品使用之原料，未有劑量相關規範，請適量添加。