L-抗壞血酸(維生素C)
英文名：L-Ascorbic Acid（Vitamin C）
簡介
抗壞血酸，又常被稱作維他命C，是人體必要的營養素之一，大部分可以從蔬菜、水果中攝取。
維生素C功效
- 維生素C是強力的抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的傷害(自由基會引發發炎反應)
- 促進膠原蛋白合成，幫助傷口癒合
- 促進鈣、鐵吸收
用途
- 種類： 營養添加劑 抗氧化劑
- 用途類型： 營養添加劑 抗氧化劑
可能引起的副作用
「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，成人每日建議攝取量為100mg，上限為2000mg。
由於維生素C是水溶性，短期過量的攝取可以從尿液排出，但仍有可能會引起胃部不適(如:噁心、嘔吐)、腹瀉或是增加結石風險。
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下