鋅酵母
英文名：Saccharomyces cerevisiae
別名：Zinc Yeast
簡介
鋅酵母大多由啤酒酵母發酵，並在製作過程中加入鋅，使其與酵母結合，形成有機鋅，讓人體更容易吸收。
經滅菌處理後，再以噴霧乾燥的方式製成。
主要營養價值為成分中的「鋅」，在人體的許多生理機能中扮演重要角色。\
鋅能夠促進酶的活化、參與免疫功能、DNA合成(細胞修復)、味覺及嗅覺發展並促進生殖健康等。
用途
- 種類： 微生物及其來源製取之原料
- 用途類型： 營養添加
可能引起的副作用
1.高劑量的鋅補充可能會導致消化道不適，包括腹痛、腹瀉、噁心和嘔吐。
2.高劑量的鋅補充可能會干擾銅的吸收，因為鋅和銅在吸收上具有競爭性。
使用注意事項
未有相關支持文獻
相關法規限制
- 鋅之每日最高攝食量不得超過30 mg。